CEVİZLİ ÜZÜMLÜ KURABİYE

DÖNDÜM MERHABA
KARDEŞİM BAYAĞI İYİLEŞTİ AMA BU ARADA ÇOK ŞEY ÖĞRENDİM KULAK İLTİHAPLARI ÇOK ÖNEMLİYMİŞ KÜÇÜK ÇOCUKKEN GEÇİRDİĞİMİZ BİRKULAK ENFEKSİYONU SİNSİCE İLERLEYİP AMELİYATLIK HALE GELEBİLİYOR ŞİMDİ KENDİMDE OLMAK ÜZERE BÜTÜN ARKADAŞLARIMI UYARIYORUM KENDİLERİNİ VE ÇOCUKLARININ KULAKLARINI KONTROL ETTİRİN DİYE ORTA KULAK İLTİHABI GEÇİREN ÇOCUKLARIMIZI TEDAVİ BİTTİKTEN SONRA GÜZELCE KONTROL ETTİRELİM İLTİHAP TAMAMEN KURUMUŞMU DİYE ÇÜNKÜ HASTAHANEDE HER YAŞTAN HASTALARA RASTLADIM AMELİYAT OLDULAR BAZI ŞANSLI HASTALARDA AMELİYATA GEREK KALMADAN TEDAVİYLE İYİLEŞEBİLECEKLERİNİ ÖĞRENDİK.
İNSAN YAŞAMADAN GÖRMEDEN BİLEMİYOR
KÜÇÜK BİR KONTROLÜN NE KADAR FAYDALI OLABİLECEĞİNİ AMA SİZDE KENDİNİZİ ÇOCUKLARINIZI YAKINLARINIZI KONTROL ETTİRİN.
BU ARADA ESKİŞEHİR OSMANGAZİ TIP FAKÜLTESİNDE BU KONUDA ÇOK BAŞARILI UZMANLAŞMIŞ DOKTORLARIMIZ VAR İSİM VERMEM BELKİ DOĞRU OLMAZ AMA ONLARIN SAYESİNDE KARDEŞİM BAŞARILI BİR AMELİYAT GEÇİRDİ BURDAN ONLARA TEŞEKKÜR EDİYORUM
GELELİM ÜZÜMLÜ CEVİZLİ KURABİYELERE BU KURABİYELERİ MİTA ARKADAŞIMDA YEMİŞTİM ÇOK BEĞENMİŞTİM TARİFİNİ ALMIŞTIM BİR TÜRLÜ DENEMEYE FIRSAT BULAMAMIŞTIM GEÇEN GÜN ARKADAŞLARIM GELECEK OLUNCA DEĞİŞİK OLSUN DİYE BU KURABİYELERİ YAPTIM AMA BEN BİRAZ DALGINLIK YÜZÜNDEN İÇ MALZEMESİNE ŞEKER EKLEMEYİ UNUTMUŞUM AMAN SİZ UNUTMAYIN
MALZEMELERİ
1 PAKET MARGARİN
1 YUMURTA
3 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
1 PAKET KABARTMA TOZU
ALABİLDİĞİ KADAR UN
YARIM ÇAY BARDAĞI ŞEKER
HAMUR BU MALZEMELERLE YOĞRULUR. 4 PARÇAYA BÖLÜNECEK SERVİS TABAĞI BÜYÜKLÜĞÜNDE AÇILACAK
AYRI BİR KAPTA
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 YUMURTA AKI
1 Y K TARÇIN
1,5 SU BARDAĞI DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
1 SU BARDAĞI KURU ÜZÜM KARIŞTIRILACAK
BU KARIŞIM AÇILAN HAMURLARIN ÜSTÜNE SÜRÜLECEK RULO SARILACAK 2 PARMAK BOYUNDA KESİLECEK ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜP FIRINDA PİŞİRİLECEK
NOT BEN İÇİNE ŞEKER EKLEMEYİ UNUTTUĞUM İÇİN ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ SERPTİM ORJİNALİNDE YOKTU
AFİYET OLSUN

BULGUR SALATASI

BULGUR SALATASI

BU SALATAYI TELEVİZYONDA GÖRMÜŞTÜM MİSAFİRİM GELECEĞİ BİR GÜN DENEDİM

BU 4. FİLAN YAPIŞIM

1 BARDAK PİLAVLIK İRİ BULGUR

1 ÇAY BARDAĞI BEZELYE

1 TANE HAŞLANMIŞ KÜP KÜP DOĞRANMIŞ HAVUÇ

2 ADET TAZE SOĞAN

3 KAŞIK MAYONEZ

TUZ

BULGURLARI HAŞLIYORUZ. SÜZGEÇLE SÜZÜP BİRAZ SOĞUMAYA BIRAKIYORUZ BULGURU BİR KASEYE ALIP BÜTÜN MALZEMELERİ EKLEYİP KARIŞTIRIYORUZ

BEŞ ÇAYLARINDA BÖREKLERİN YANINDA İKRAM EDİYORUZ

AFİYET OLSUN

PORTAKLALLI BROKOLİ

BU TARİF YEĞENİM ZEYNEP'TEN ANNEMLER GEÇEN GÜN ZEYNEP'E GİTTİKLERİNDE ANNEMLERE İKRAM ETMİŞ ANNEM PEK HERŞEYİ YEMEZ FAKAT BU SALATAYI TATTIĞINDA ÇOK BEĞENMİŞ VE BANA ANLATTI. DENEMEMİ İSTEDİ. BENDE İLK FIRSATTA DENEDİM. AYNI TARİFLE KEREVİZ VE KARNABAHARIDA YAPTIĞINI SÖYLEMİŞ. BEN DÜNDE KEREVİZ DENEDİM BENCE ODA ÇOK GÜZEL OLDU.

MALZEMELER

1 KG BROKLOİ

3 ORTA BOY KURU SOĞAN

2 ADET PORTAKALIN SUYU

3 KAŞIK ZEYTİNYAĞ

TUZ

YAPILIŞI

SOĞANLARI PİYAZLIK DOĞRUYORUZ. BEN ÇELİK TAVAMDA YAPTIM. YAYGIN BİR TENCERE YADA TAVA OLABİLİR. SOĞANLARI KATLARINI AYIRMAK İÇİN OVUP TAVAYA YAYDIM. ÜZERİNE BROKLOLİLERİ KISA SAPLARI ALTTA KALACAK ŞEKİDE DİZDİM. ÜZERİNE ZEYTİNYAĞINI, TUZUNU, PORTAKAL SUYUNU EKLEYİP OCAĞIMIZIN EN KÜÇÜK GÖZÜNDE KISIK ATESTE PİŞİRDİM SOĞUYUNCA BİR KAŞIK VEYA KEVGİRLE BOZMADAN SOĞANLAR ALLTTA KALACAK ŞEKİLDE TAVAĞA SERVİS YAPTIM.

AKŞAM SOFRAYA KOYDUM VE OĞLUMA SAKIN BABASINA İÇİNDE PORTAKAL SUYU OLDUĞUNU SÖYLEMEMESİNİ BEĞENİRSE SÖYLEYECEĞİMİ TEMBİH ETTİM. EŞİM BİR ÇATAL ALDI

-HIMMM NASIL YAPTIN ÇOK LEZZETLİ OLMUŞ DEDİ. OĞLUM BAŞLADI GÜLMEYE İÇİNDE NE OLDUĞUNU SORDUK FAKAT TAHMİN EDMEDİ. BU HAFTA PAZARDA DAHA ÖNCE PEK YEMEK İSTEMEDİĞİ BROKOLİLERİ GÖSTERİP

-BAK AL GENE YAPARSIN DEDİ

SİZLEREDE DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM

ÇORBA YE# 32- KUZU SORPASI

SEVGİLİ LAMA ARKADAŞIMIZIN HAZIRLADIĞI ETKİNLİĞE ÇOK GÜZEL BİR KONU SEÇMİŞ BİZ TÜRK HALKI OLARAK ÇORBAYI ÇOK TÜKETİYORUZ. BENDE ETKİNLİĞE TATARLARA AİT GELENEKSEL BİR ÇORBAYLA KATILMAK İSTEDİM LAMA ARKADAŞIMIZA BAŞARILAR DİLİYORUM VE BURADAN SEVGİLERİMİ GÖNDERİYORUM

BU ÇORBAYI ANNEM YAPARDI. BUGÜN BENDE DENEDİM.ÇOK GÜZEL OLDU.
KUZU SORPASI
Kemikli yarım kilo kuzu eti tencerenin içinde suda haşlanır. Bir kasede bir çorba kaşığı un ve iki çorba kaşığı yoğurt çırpılır. Haşlanmış etin suyu süzülür ve etler kemiklerinden ayrılıp ditilir .Süzülen et suyuna etler eklenip ve unlu yoğurtlu karışım içine devamlı karıştırılarak dökülür. Tuz ilave edilir. Üç dakika kadar hafif ateşte karıştırılarak kaynatılır. Sonra tencere ateşten indirilir.
Bir tavaya iki çorba kaşığı kadar sıvı yağda, üç tane taze soğanın yeşil yapraklarıyla beraber doğranarak hafif ateşte kavrulur. Yeşil nane yaprakları tavaya atılır.( bende taze nane yoktu ben kuru nane ekledim)Tava ateşten hemen alınır. Hazırlanan sos çorbanın üzerine dökülür. Kuzu sorpamız servise hazırdır.
Bu çorba tatarlara ait bir çorba olarak biliyordum ama çoğu kişi tarafından yapılıyormuş.. .

YEŞİL TAVUK :) -ZERDEÇALLI-ZENCEFİLLİ-KÖRİLİ TAVUK KAVURMA

YEŞİL TAVUK
NEDENMİ YEŞİL TAVUK GEÇEN GÜN BU TAVUKTAN KAVURMUŞTUM VE EŞİMİN ÖĞLE YEMEĞİ İÇİN YANINDA GÖTÜRMÜŞTÜ İŞYERİNDEN BİR ARKADAŞI TADINA BAKMIŞ VE ÇOK BEĞENMİŞ VE EŞİME NASIL YAPTIĞINI SORMUŞ EŞİMDE KENDİSİ YAPMIŞ GİBİ TARİFİ VEREMECEĞİNİ FAKAT ÖZEL BİR SOSLA MARİNE ETTİĞİ GİBİ ABARTILI BİR ŞEKİLDE ANLATMIŞ BUNLARI ARKADAŞIMDAN DUYDUĞUMDA ÇOK GÜLDÜM EŞİMİN İŞYERİNDE BİR TAVUK YAPTIĞINI ÇOK DEĞİŞİK VE LEZZETLİ OLDUĞUNU VE SUYUNUN YEŞİL OLDUĞUNU DUYUNCA BENİM YAĞTIĞIM KAVURMA OLDUĞUNU ANLADIM BU TAVUĞA EKLEDİĞİM BAHARATLAR SAYESİNDE SOSU YEŞİL OLUYOR O YÜZDEN ADI YEŞİL TAVUK OLDU

İNŞALLAH ARKADAŞIM BUNLARI ANLATTIĞIM İÇİN KIZMAZ
.
ESKİ BLOĞUMU GEZERKEN TARİFİ ORDA GÖRÜNCE BUARAYA AKTARMADIĞIMI FARKETTİM BU SAYEDE TARİFİ BURAYA AKTARDIM
.

BU YEMEĞİ NURAY ABLAMDAN ÖĞRENMİŞTİM BU BAHARATLAR ÇOK FAYDALIYMIŞ HELE ZENCEFİLİ SIK SIK KULLANMAK GEREKİYORMUŞ BENDE TAVUK KAVURURKEN BU BAHARATLARI KULLANIYORUM. TAVUKLARI KUŞBAŞI DOĞRAYIP ÜZERİNE YARIM ÇAY KAŞIĞI KADAR ZENCEFİL, ZERDEÇAL, KÖRİ, KARABİBİBER, KİMYON,PUL BİBER VE TUZ EKLEYİP AZ YAĞDA KAVURUYORUM PİŞTİKTEN SONRADA KEKİK SERPİYORUM ÇOK LEZZETLİ OLUYOR BAHARAT KULLANMAYI SEVENLERE TAVSİYE EDERİM

DİYET YEMEĞİ

EŞİM DİYETE BAŞLADI BU ARA PEK YAĞLI YEMEKLER YAPMIYORUM EŞİM KARNABAHAR YEMEĞİNİ BEYAZ YAPMAMI RİCA ETTİ BENDE YANINA HAVUÇ VE PATATES EKLEDİM BİRAZ SU VE TUZ EKLEDİM PİŞİRDİM SEBZELER YUMUŞAYINCA OCAĞI KAPATIP BİRAZ ZEYTİNYAĞ İLAVE ETTİM ÇOK LEZZETLİ OLDU HAVUCUN VERDİĞİ RENKLE GÖRÜNTÜ SÜPERDİ DİYET YAPANLARA TAVSİYE EDERİM