DALYAN KÖFTE

SENELERDİR YAPTIĞIM AMA DAHA ÖNCE BİR TÜRLÜ BLOĞUMA EKLEMEK NASİP OLMAMIŞTI. KARDEŞİM GELDİ

BU KÖFTE KARDEŞİMİN EN SEVDİĞİ YEMEKTİR. HATİCE GELDİĞİ İLK GÜN BU KÖFTEYİ YAPARIM DÜNDE ÖYLE YAPTIM ÇOKDA GÜZEL OLDU . YAPILIŞI ÇOK KOLAY VE MİSAFİRLER İÇİN DEĞİŞİK BİR YEMEK OLUYOR AMA MİSAFİRLERİNİZ PİŞMİŞ HAVUÇ VE YUMURTA DÜŞMANI DEĞİLSE ... İSTANBUL'DA BİR KERE ARKADAŞLARIMA YAPMIŞTIM AMA DİDİKLEYİP DİDİKLEYİP BIRAKTILAR O ZAMAN ÇOK ÜZÜLMÜŞTÜM

GELELİM TARİFE

YARIM KG KIYMA

TUZ

KARABİBER

KİMYON

EKMEK İÇİ

İÇİ İÇİN

4 YUMURTA

2 HAVUÇ HAŞLANACAK

HAŞLANMIŞ BEZELYE

KÖFTE YOĞRULUR MASAYA YAĞLI KAĞIT SERİLİR KÖFTE HARCI MERDANEYLE AÇILIR ÜZERİNE İLK ÖNCE BEZELYELER SERİLİP YUMURTA VE HAVUÇLAR DİZİLİR VE KAĞIT YARDIMIYLA RULO SARILIR. EK YERİ AŞAĞIYA GELECEK ŞEKİLDE TEPSİYE YERLEŞTİRİLİR. ÖNCEDEN 200 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA ÖNCE ÜZERİNE YAĞLI KAĞIT ÖRTEREK PİŞMESİNE YAKIN KAĞIDI KALDIRARAK KIZARMASI SAĞLANIR

KARDEŞİMİN SÖYLEDİĞİNİE GÖRE AFİYETLE YENİR

KABAK TATLISI

NEFİS BİR TATLI

ESKİDEN PEK SEVMEDİĞİM FAKAT ŞİMDİ ÇOK BEĞENEREK YEDİĞİM BİR TATLI BİZ KÜÇÜKKEN ESKİŞEHİR'DE KIŞ YAKLAŞIRKEN SOKAKTA KAMYONLA KABAK SATARLARDI HERKES KIŞ İÇİN İSTEDİĞİ KADAR ALIP SAKLARDI. KIŞIN ARA SIRA PİŞİRİLİRDİ O DÖNEMLERDE PEK SEVMEZDİM. İSTANBUL'DA EŞİMİN KOMUTANI BİZE BÜYÜK BİR KABAK GETİRMİŞTİ BENDE İLK DEFA PİŞİRMEK ZORUNDA KALMIŞTIM . O GÜNDEN BERİ KABAK TATLISINI ÇOK SEVERK YİYORUM.

GEÇEN GÜN PAZARDA GÖRÜNCE HEMEN ALDIM PİŞİRDİM

MALZEMELRİ

1 KİLO KADAR KABAK

5 SU BARDAĞI ŞEKER

BEN ACELE EDİP BEKLETMEDİĞİM İÇİN YARIM SU BARDAĞI SU

YAPILIŞ

KABAKLARI DİLİMLEYİP DOĞRADIK TENCEREYE KOYUP ÜZERİNE ŞEKER VE SUYU EKLEYİP ÖNCE ORTA ATEŞTE DAHA SONRA BİRAZ KISARAK KABAKLAR YUMUŞAYINCAYA KADAR PİŞİRDİM

ÜZERİNE KIYILMIŞ CEVİZ SERPİP YEDİK

ŞİMDİ BİR TABAK OLSAYDI ÇOK GÜZEL OLURDU CANIM TATLI İSTİYOR AMA KALMADI .......

:(

GÜVEÇTE MANTARLI TAVUK

BU TAVUKLU MANTARLI GÜVEÇ MİSAFİR İÇİN ÇOK ŞIK VE LEZZETLİ BİR İKRAM OLUYOR YAPILIŞI ÇOK KOLAY BÜTÜN MALZEMELER KUŞBAŞI DOĞRANIYOR
İLK ÖNCE KURU SOĞANLAR SONRA SIRASIYLA MANTARLAR, TAVUK ETLERİ, BİBERLER, DOMATESLER EKLENİP KAVRULUR ÜZERİNE TUZU, KARABİBERİ VE KEKİK EKLENİP BİRAZ PİŞİRİLİR HAZIRLANAN YEMEK GÜVEÇLERE PAYLAŞTIRILIP ÜZERİNE KAŞAR DİLİMİ KONULARAK FIRINDA KAŞARLAR ERİYİNCEYE KADAR PİŞİRİLİP SICAK SERVİS YAPILIR

BENDE SICAK SERVİS YAPTIĞIM İÇİN SON HALİNİ ÇEKMEYİ UNUTMUŞUM YEDİKTEN SONRA AKLIMA GELDİ KUSURA BAKMAYIN

PASTIRMALI TAVA BÖREĞİ YE#40 ESRA İÇİN

ESRA İÇİN

BU BÖREK ESKİ BLOĞUMDA YAYINLADIĞIM BİR TARİF ETKİNLİĞE YENİ BİR TARİF YETİŞTİREMEYECEĞİMİ DÜŞÜNDÜĞÜM İÇİN BU TARİFİ BURAYA AKTARDIM
BU BÖREĞİ İSTANBUL'DAN NECLA ARKADAŞIM YAPMIŞTI AMA BEN BAŞINDA DURMADIĞIM İÇİN YAPILIŞINI ÖĞRENEMEMİŞTİM.
BEN TAVAYA BİR YUFKAYI SERDİM İKİNCİ VE ÜÇÜNCÜ YUFKAYI KÜÇÜK PARÇALARA AYIRDIM YARISINI ÜZERLERİNE SÜT VE SIVI YAĞ SERPEREK DÖŞEDİM. ARASINA PASTIRMA DİLİMLERİNİ DİZİP ÜZERİNE KAŞAR RENDELEDİM. KALAN PARÇALARI ÜZERİNE DÖŞEDİM GENE ARALARINA SIVI YAĞ VE SÜT SERPTİM.EN ALTTAKİ YUFKANIN KENARLARIYLA ÜZERİNİ KAPATTIM TAVANIN KAPAĞINI KAPATARAK KISIK ATEŞTE PİŞİRDİM

BAYRAM İKRAMLARIM*BİR HATIRLATMA

GEÇEN SENE BAYRAMDA ETLERİ BÖYLE SERVİS YAPMIŞTIM

DİNİMİZE GÖRE KURBAN ETİMİZİ 3TE BİRİNİ DAĞITMAK 3TE BİRİNİ GELEN MİSAFİRLERE İKRAM ETMEK 3 TE BİRİNİDE KENDİMİZ YEMEMİZ GEREKİYOR BENDE BU BAYRAM MİSAFİRLERİME KURBAN ETİNİ TATTIRMAK İÇİN BÖYLE SERVİS YAPTIM. ETİ KUŞBAŞI KAVURDUM. HERKESE TATLININ VE ZEYTİNYAĞLI SARMANIN YANINDA KÜÇÜK BİR TABAKTA KAVURMA İKRAM ETTİM. MİSAFİRLERİMDE ÇOK BEĞENEREK YEDİLER. BİR FİNCANDA TÜRK KAHVESİ İKRAM ETTİM.
BELKİ BENİM GİBİ YAPMAK İSTEYENLERE FİKİR OLSUN DİYE SİZİNLE BUNLARI PAYLAŞMAK İSTEDİM