1 Ekim 2012 Pazartesi
0
Malzemeler:
Hamuru için:
* Yarım paket yaş maya
* 1 adet yumurta
* 2 yemek kaşığı yogurt
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* Maya için 1,4-2 su bardağı ılık su
* Tuz
* Yeterince elenmiş beyaz un
İçi için:
* 250 gr kıyma
* 1 tane rendelenmiş veya küçük küçük doğranmış kuru soğan
* Tuz
* Karabiber
Sosu İçin:
* 1,5 yemek kaşığı domates salçası
* 1 tatlı kaşığı biber salçası
* 1 tatlı kaşığı ketçap
* 3 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 su bardağı veya daha fazla su
* Tuz
* kuru nane, pul biber
Yoğurt Sosu için:
* 1 kğ çırpılmış yoğurt
* 3-4 diş dövülmüş sarımsak
* Tuz
Kızartmak için:
* Bol sıvı yağ veya zeytinyağı
* Büyükçe bir kızartma tenceresi
* Yağını almak için bolca kağıt havlu
Yapılışı: Öncelikle maya,su,yağ,yumurta,yoğurt tuz ve un ile kulak memesinden biraz yumuşak hamuru yoğurun, mayalanması için üzerini örtün bekletin( yaklaşık 1 saat) Hamur mayalanırken iç malzemesini karıştırın, yoğurdu sarımsakla çırpın, bir tavada salçaları ve suyu karıştırın yağ içinde kavurun bir kenarda bekletin.Mayalanan hamuru ikiye bölün, her parçayı oklava ile büyükçe açın büyük karelere bölün ( çay bardağı ağzı ile yuvarlak kesebilirsiniz) karıştırdığın malzemeden her parçaya bir tatlı kaşığı kadar koyun ve kapatın, bol kızgın yağda puf puf kızartın, kağıt havlu üzerine çıkarın, yağını bırakan mantıların üzerine bolca yoğur ve sos dökün sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...
NOT:
* Kayseri yöresine ait bir mantı çeşitidir.
* Hamurun mayalanması çok önemlidir.
* Hamurun mayalanmasını anlamak için,hamurun iki kat olması gerekir veya parmağınızı batırınca eski şeklini alması gerekir.
* Tam kare şeklinde olması önemli değildir.
* Üzerine isterseniz domates sosu dökebilirsiniz.
* Baharat miktarları size kalmıştır.
* Çok lezzetli bir yemektir.
* İsteyen açmadan küçük parçalar halinde iç koyarak elinizde yuvarlak şekli vererek kapatır.
HEM KEL HEM FODUL
YAĞ MANTISI (KAYSERİ YÖRESİ )
Malzemeler:
Hamuru için:
* Yarım paket yaş maya
* 1 adet yumurta
* 2 yemek kaşığı yogurt
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* Maya için 1,4-2 su bardağı ılık su
* Tuz
* Yeterince elenmiş beyaz un
İçi için:
* 250 gr kıyma
* 1 tane rendelenmiş veya küçük küçük doğranmış kuru soğan
* Tuz
* Karabiber
* 1,5 yemek kaşığı domates salçası
* 1 tatlı kaşığı biber salçası
* 1 tatlı kaşığı ketçap
* 3 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 su bardağı veya daha fazla su
* Tuz
* kuru nane, pul biber
Yoğurt Sosu için:
* 1 kğ çırpılmış yoğurt
* 3-4 diş dövülmüş sarımsak
* Tuz
Kızartmak için:
* Bol sıvı yağ veya zeytinyağı
* Büyükçe bir kızartma tenceresi
* Yağını almak için bolca kağıt havlu
Yapılışı: Öncelikle maya,su,yağ,yumurta,yoğurt tuz ve un ile kulak memesinden biraz yumuşak hamuru yoğurun, mayalanması için üzerini örtün bekletin( yaklaşık 1 saat) Hamur mayalanırken iç malzemesini karıştırın, yoğurdu sarımsakla çırpın, bir tavada salçaları ve suyu karıştırın yağ içinde kavurun bir kenarda bekletin.Mayalanan hamuru ikiye bölün, her parçayı oklava ile büyükçe açın büyük karelere bölün ( çay bardağı ağzı ile yuvarlak kesebilirsiniz) karıştırdığın malzemeden her parçaya bir tatlı kaşığı kadar koyun ve kapatın, bol kızgın yağda puf puf kızartın, kağıt havlu üzerine çıkarın, yağını bırakan mantıların üzerine bolca yoğur ve sos dökün sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...
* Kayseri yöresine ait bir mantı çeşitidir.
* Hamurun mayalanması çok önemlidir.
* Hamurun mayalanmasını anlamak için,hamurun iki kat olması gerekir veya parmağınızı batırınca eski şeklini alması gerekir.
* Tam kare şeklinde olması önemli değildir.
* Üzerine isterseniz domates sosu dökebilirsiniz.
* Baharat miktarları size kalmıştır.
* Çok lezzetli bir yemektir.
* İsteyen açmadan küçük parçalar halinde iç koyarak elinizde yuvarlak şekli vererek kapatır.
HEM KEL HEM FODUL
0
Tarif 2 - AHTAPOT MAKARNA
I."Cicik Boğaz" Çocuklar Ne Yer? Etkinliği
Gerçekten keyifle takip ettiğim bloglar arasındadır, şanslı yeğenleri için hazırladığı tarifi bizlerle paylaşıyor, yine beklerim ;)
AHTAPOT MAKARNA...
Merhaba, yeni haftanın herkese sağlık,huzur,mutluluk getirmesi dileğiyle hepinizi selamlıyorum.
Sevgili blog arkadaşım Fincan teyze yeme problemleri olan çocuklar için bir etkinlik düzenlemeye karar vermiş.. Sağ olsun beni de bu etkinliğine davet etti.Davete icabet etmemek olmaz:))
Etkinliğin adı ''Cicik Boğaz'' etkinliği..Türk Dil Kurumu Türkiye Türkçesi Ağızları Sözlüğüne göre,her yemeği beğenmeyen anlamına geliyormuş.Sağol canım sayende bir şey daha öğrendik..
Benim çocuğum yok ama yedi tane bir birinden tatlı yeğenim var.Hatta sekizincide yolda:))
Onlardan çok iyi biliyorum.Bize geldiklerinde bu makarnadan yapıyorum.Hemencecik bitiyor..
Bende '' Cicik Boğaz'' etkinliğinin sevgili ev sahibesi Fincan teyze'ye bu tarifimi gönderiyorum..
Kolay gelsin arkadaşım inşallah etkinliğine bol bol katılım olur.Sevgilerimle....
Malzemelerimiz:
çubuk makarna
1 paket sosis (ben kokteyl kullandım siz uzun da kullanabilirsiniz)
tuz,su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Sosisleri 2 ye bölüyoruz.
Uçlarını çok az çiziyoruz(patlamaması için)
Daha sonra çubuk makarnaları batırıyoruz(en fazla 5 adet)
Kaynar suyun içine damak tadınıza göre tuzda atıp pişene kadar haşlıyoruz.
Süzdükten sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağla kavuruyoruz..
Hepsi bu kadar...
Afiyet olsun.Sevgiler..
Sevgili blog arkadaşım Fincan teyze yeme problemleri olan çocuklar için bir etkinlik düzenlemeye karar vermiş.. Sağ olsun beni de bu etkinliğine davet etti.Davete icabet etmemek olmaz:))
Etkinliğin adı ''Cicik Boğaz'' etkinliği..Türk Dil Kurumu Türkiye Türkçesi Ağızları Sözlüğüne göre,her yemeği beğenmeyen anlamına geliyormuş.Sağol canım sayende bir şey daha öğrendik..
Benim çocuğum yok ama yedi tane bir birinden tatlı yeğenim var.Hatta sekizincide yolda:))
Onlardan çok iyi biliyorum.Bize geldiklerinde bu makarnadan yapıyorum.Hemencecik bitiyor..
Bende '' Cicik Boğaz'' etkinliğinin sevgili ev sahibesi Fincan teyze'ye bu tarifimi gönderiyorum..
Kolay gelsin arkadaşım inşallah etkinliğine bol bol katılım olur.Sevgilerimle....
Malzemelerimiz:
çubuk makarna
1 paket sosis (ben kokteyl kullandım siz uzun da kullanabilirsiniz)
tuz,su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Sosisleri 2 ye bölüyoruz.
Uçlarını çok az çiziyoruz(patlamaması için)
Daha sonra çubuk makarnaları batırıyoruz(en fazla 5 adet)
Kaynar suyun içine damak tadınıza göre tuzda atıp pişene kadar haşlıyoruz.
Süzdükten sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağla kavuruyoruz..
Hepsi bu kadar...
Afiyet olsun.Sevgiler..
0
Tarif 1 - SEBZELİ KREP
I."Cicik Boğaz" Çocuklar Ne Yer? Etkinliği
Etkinliğimizin ilk tarifi geldi...
Hayat Mutfakta Güzel bloğuna çok teşekkür ediyorum...
SEBZELİ KREP
Kızlar ve onlar da mutfağı seviyorlar demişken diğer kızımın da bir tarifini aktarmak istedim. Yeni yılın ilk günü kahvaltımızı hazırlayarak bizi mutlu etti. Birilerinin hazırlayıp ikram ettiklerini yemek, hele bir de bunlar kızlarınız ise çok daha lezzetli oluyor. Ellerine sağlık...
İşte sebzeli omlet;
MALZEMELER
4 yumurta
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Bu malzemelerin hepsini karışana kadar çırpın. Sonra iç malzemesini hazırlayın,
Domates ( ince ince doğranmış )
Biber ( ince ince doğranmış )
Kaşar peyniri ( rendelenmiş )
Karıştırdığınız omletden 1 kepçe alıp kızdırdığınız tavaya ince ve yuvarlak bir şekilde yayın ve pişirin. Arka yüzünü çevirince yarısına domates, biber ve peynirden koyun ve diğer yüzünü üstüne kapatın ve her iki tarafını da pişirin.
AFİYET OLSUN
0
Diş buğdayı yapmak, çocuklar ve büyükler için büyük bir eğlencedir. Şimdi şimdi moda olup gündeme gelmesi biraz masraflarıyla ortaya çıkıp göze alıcı gelmesinden olabilir belki. Çünkü bazıları bu iş için hem fazlasıyla zaman, hem fazlasıyla bütçe ayırıp bunu küçük bazen de büyük bir partiye dönüştürüyor. Bence bizim geleneklerimizden olduğuna bakarsak baby showerdan daha kıymetli olması
Diş Buğdayı Daveti
Diş buğdayı yapmak, çocuklar ve büyükler için büyük bir eğlencedir. Şimdi şimdi moda olup gündeme gelmesi biraz masraflarıyla ortaya çıkıp göze alıcı gelmesinden olabilir belki. Çünkü bazıları bu iş için hem fazlasıyla zaman, hem fazlasıyla bütçe ayırıp bunu küçük bazen de büyük bir partiye dönüştürüyor. Bence bizim geleneklerimizden olduğuna bakarsak baby showerdan daha kıymetli olması
0
Haftanın ilk gününden, dahası yepyeni bir aydan hepinize merhabalar! Sezon trendlerini random post kolajlarıyla paylaşmaya devam ediyorum.
Koyu renkler genelde sonbahar ve kış sezonunu çağrıştırır. Kırmızı ve bordonun ışığı soğuk günleri aydınlatır. Ancak bu sezon bordo her zamankinden daha da gündemde. Kabanda, espadrilde, rujda, berede, çantada, orada ,burada, her yerde! Bu nedenle size bordonun harika tonlarından oluşan bir kolaj hazırladım. Favori parçalarım; bordo loafer, güneş gözlüğü, tabii ki ruj ve dantel detaylı elbise!Aslında seçim yapmak oldukça zor, bordo öyle güzel bir renk ki, her parça göze güzel görünüyor.
Sizler hangilerini daha çok beğendiniz? Sevgiler:)
Welcome Back Burgundy!
Haftanın ilk gününden, dahası yepyeni bir aydan hepinize merhabalar! Sezon trendlerini random post kolajlarıyla paylaşmaya devam ediyorum.
Koyu renkler genelde sonbahar ve kış sezonunu çağrıştırır. Kırmızı ve bordonun ışığı soğuk günleri aydınlatır. Ancak bu sezon bordo her zamankinden daha da gündemde. Kabanda, espadrilde, rujda, berede, çantada, orada ,burada, her yerde! Bu nedenle size bordonun harika tonlarından oluşan bir kolaj hazırladım. Favori parçalarım; bordo loafer, güneş gözlüğü, tabii ki ruj ve dantel detaylı elbise!Aslında seçim yapmak oldukça zor, bordo öyle güzel bir renk ki, her parça göze güzel görünüyor.
Sizler hangilerini daha çok beğendiniz? Sevgiler:)
0
Siyah ve Beyaz İkilisi
Siyah ve beyaz neredeyse herkes tarafından sevilen renklerdir.Bir araya geldiklerinde de uyumları ve birbirini tamamlamalarıyla kombinlere kattıkları şıklık görmezden gelinecek gibi değildir.
Jessica Alba çantasına kadar sadece bu iki renkle bir kombin oluşturmuşken,Rihanna da siyah-beyaz elbisesiyle sade ama etkileyici bir görünüm elde etmiş.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
