Buğday Salatası

 Özel istek üzerine geliyor, bu tarif...

Aslında aklımdaydı ama fırsat olmamıştı.

Hamide için acil yazıyorum ;)

 

Malzemesi

2 su bardağı buğday

2 adet közlenmiş kırmızı biber

3 tane sivri biber

2 tane patlıcan

1 tane domates

1 kutu mısır

1 çay bardağı biberli yeşil zeytin (ben unutmuşum, fotoğraftan sonra ekledim ;)

4-5 adet salatalık turşusu (kornişon değil)

yarım demet yeşil soğan

1 demet maydanoz

 

Sosu için

Zeytinyağı

Limon

Tuz 

Hazırlanışı

 

Buğday bir gece önceden iyice yıkanır (ovalayarak, suyu berraklaşıncaya kadar) ve limonlu tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlanır. Haşlanan buğdayı süzüp, üzerinden 1 bardak soğuk su gezdirilip ve soğumaya bırakılır.

Patlıcan soyulur ve küp küp doğranarak kızartılır ve havlu kağıda alınarak fazla yağı süzdürülür. 

Sivri  biber, maydanoz, ve yeşil soğan çok ince doğranır.

Yeşil zeytin, salatalık turşusu doğranır.

Domatesin çekirdekli, sulu kısmı alınır sadece sert yerleri doğranır.

Zeytinyağı, limon ve tuz karıştırılarak sosu hazırlanır.

Hazırlanan malzemenin hepsi karıştırılır en son sosu ve mısırlar eklenir.

Çok karıştırmamaya çalışın ki malzemeler zedelenmesin.

 

Sevgili Kuzenim Hamide,

umarım hafta sonun çok güzel geçer ve misafirlerin salatamızı beğenir.

Yorumlarını bekliyoruz.

 

Hamide sayesinde arşivimize bir tarif daha kattık.

Teşekkürler şekerim...

 

Afiyet Olsun...