TAVUK SUYUNA ÇORBA

 Malzemeler:
* 2 adet kemikli tavuk göğsü
* 2 yemek kaşığı un
* 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
* 1 çay bardağı arpa şehriye
* Tuz, baharat
* Su

Üzeri için:
* Kıyılmış maydanoz
* Limon suyu

 Yapılışı: Tavuk göğüslerini iyice yıkayın, geniş bir tencereye 1 kaşık tereyağ koyun etleri iyice kavurun, üzerine 6-7 su bardağı sıcak su ve tuz ekleyin etlerin yumuşamasına ve pişene kadar kaynatın.Kaynayan tavuklu suyu bir başka kaba süzün, aynı tencereye kalan yağı, unu ve şehriyeyi koyun yeniden kavurun, kavrulunca üzerine süzdüğünüz tavuk suyunu ilave edin ve kaynatın( 10 dk) etleri ayıklayın ve didikleyin çorbaya ilave edin, pişince üzerine bol maydanoz kıyın, limon sıkın sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...

 NOT:
* Tavuk suyu çorbaları hastaları dirilten bir çorbadır.
* Tavuk suyuna yapılan çorbalar çok lezzetli olur.
* Çiğ tavuk eti ile uğraştıktan sonra mutlaka, bıçağınızı, kesme tahtasını ve ellerinizi çok iyi sabunlayın.
* Çiğ tavuk eti bakterileri çok fazla taşıyor.

 * Tavuk suyuna çorbalara tavuğun butları da konulabilir.
* Ben büyün tavuk alıyorum, parçalıyorum kemikli kısımları çorbaya kullanıyorum.
* Un, baharat ve yağ miktarlarını kendinizde ayarlayabilirsiniz.
* Yağ çeşitini de kendinize göre değiştirebilirsiniz.
* Suyunuzun miktarınıda göz kararı ayarlayabilirsiniz.

KEÇİ NEREYE ÇIKAR, OĞLAK ORAYA ÇIKAR