MALZEMELER
1 kg patlıcan
Yarım kilo kuşbaşı kuzu eti yada dana eti
4 adet domates
4 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
2-3 diş sarımsak
Tuz
Sıvı yağ
Kaynar su
YAPILIŞI
Patlıcanları yıkayıp,alacalı soyup dilimleyip tuzlu suda yarım saat bekletin.Daha sonra bol suda yIkayıp süzün .Bol yağda hafifçe kızartın. Havlu kağıt serili bir tabağa alıp yağını süzdürün.
Eti tencereye koyun ,suyunu salıp çekene kadar pişirin.Yağını ve yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.Sivri biberlerin 2 tanesini ve domateslerin 2 tanesinin kabuklarını soyup ufak ufak doğrayıp ilave edin.Tuzunu ilave edip et pişene kadar pişirin.
Fırın kabınıza kızarttığınız patlıcanların yarısını dizin.Üstüne etli harcı koyup kalan patlıcanı da üstüne koyun.Üzerine kalan domates ve biberleri dilimleyin.
Bir yemek kaşığı salçayı kaynar suda eritip tuzunu ilave edip yemeğin üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
AFİYET OLSUN.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder