18 Mayıs 2010 Salı

0

karnıyarık böreği

 gelibolu17'nin düzenlediği 60. Porselen Demlik Çay saati etkinliği için hazırladığım karnıyarık börekleri. Ben iç harcını kavurmadan yapıyorum et iki kez pişmediği için bence daha lezzetli oluyor.

malzemeler:
8 adet için
2 adet yufka
150 gr kıyma
1 büyük yemeklik doğranmış soğan
bir tutam ince kıyılmış maydonoz
1 adet domates minik doğranmış
1 ym kaşığı toz kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
1/2 çay bardağı su
tuz
yufka hariç tüm malzeme iyice karıştırılır.

sos için:
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
hepsi karıştırılır.

hazırlanışı:
Birinci yufka tezgaha serilir üzerine sostan sürülür ikinci yufka üzerine serilir sigara böreği gibi kesilip sekiz parça elde edilir. Uç kısmına harç malzemesi konur kalınca şekilde sarılır en üstüne artan sostan bolca sürülür bıçakla ortadan biraz kesilir üzerin bir dilim domates ve biber konulur 200 derece fırında pişirilir.

17 Mayıs 2010 Pazartesi

0

tuzlu gevrek kurabiye, peynirli poğaça ve kıymalı kaşarlı tava böreği

Tuzlu gevrek kurabiye inanılmaz güzel ağızda hemen eriyen, nefis bir gevrek olmuş.
malzemeler:
1 su bardağı süt
250 gr margarin (eritilecek)
2 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
2 yk kaşığı limon suyu
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
1 yumurta sarısı hamurun içine beyazı üstüne
aldığı kadar un (hamur oldukca yumuşak olacak)ve

hazırlanışı:
Tüm malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur yoğrulur küçük parçalar kopartılarak tezgahın üzerinde yuvarlanarak uzatılır sonra kendi etrafında dolanır.Çırpılmış yumurta beyazı sürülür ve susam serpiştirilir.
200 derece fırında pişirilir.

lezzetlimi lezzetli poğaçalar

malzemeler:
250 gr tereyağ
4 ym kaşığı yoğurt
1 pk kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (bir yumurta sarısı üzerine)
aldığı kadar un

hazırlanışı:
Tüm malzeme yoğrulur yumuşak kıvamlı hamur yapılır yarım saat dinlendirilir. cevizden biraz büyük parçalar kopartılıp yuvarlanır. İçine maydonozlu peynir konularak tepsiye dizilir yumurta sarısı sürüldükten sonra 200 derece fırında pişirilir.


Arzu'dan son tarif  görüntüsü bile ye beni diyor :) el açması kuru yufkalı kaşarlı kıymalı tava böreği İki tava pişirmiş kendisi ama gerçekten nefisti köy böreklerinin tadında ve kıvamında en müsait zamanda yufka açıp kurutmak lazım hem çat kapı gelen misafir içinde çabucak hazırlanabilecek bir şey.

Malzemeler:
kuru yufka
kıyma
kuru soğan
karabiber
rendelenmiş kaşar
tuz
maydonoz

hazırlanışı:
Tavanın içi yağlanır yufka parçalara ayrılır ıslatılarak tavanın içine yayılır. Kıyma soğanlarla kavrulur karabiberi tuzu eklenir ocaktan alınınca maydonoz ve peyniri konur karıştırılır ıslatılmış yufkaların içine yayılır. Üzeri tekrar ıslatılmış yufkalarla kapatılır. Ters yüz ederek pişirilir. Ve sıcak sıcak yenir.
0

Ben Geldim

       Biz yerleştik :) Bu akşam bir posta daha malzemelerimin birazını taşıdım. (eşim isyanlarda, taşı taşı bitmiyor) Az önce halılarım yıkamadan geldi. Ev misler gibi kokuyor. Geldiğimiz günden beri de daha evde oturup tadını çıkaramadım gibi birşey. Havanın ısınmasıyla birlikte gezmeler de başladı. Bu sabah çok tatlı bir grupla kahvaltıdaydık. Akşam beşte eve geldik. Fırsat buldukça getirdiğim kolileri yerleştiriyorum. Bu hafta içi yetişmesi gereken siparişlerim var. Gidilecek yerler var. Gece muhabbetleri var. Gün yetmemeye başladı... Neyse herşey yolunda, mutluyum, mutluyuz... Mailden, yorumlardan soranlara toptan bu postla cevap vereyim istedim. Şimdi son getirdiklerimi yerleştirip, yapabilirsem siparişlerimi tamamlamaya çalışacağım.



      Yakında görüşürüz...
0

Baklalı Bulgur Pilavı


Baklalı Bulgur Pilavı


Malzemeler:
250 gr. taze bakla
1 adet soğan (isteğe bağlı)
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı tereyağı
Baharat


Yapılışı:
Temizlenmiş taze baklaları küçük küçük doğrayıp tereyağında soğanla birlikte kavurun. Baklaların rengi dönünce bulguru ekleyin. 3 su  bardağı suyla birlikte tuz ve baharatları da katıp pişirin.
Yoğurtla birlikte yendiğinde lezzeti kendini

16 Mayıs 2010 Pazar

0

afyon kaymağı


Sunumu hoş tadı hoş adı hoş yapımı kolay Afyon Kaymağı. Sevgili arkadaşım Arzu'nun ellerinden..

keki için:
1,5 çay bardağı irmik
1,5 çay bardağı un
1,5 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
3 yumurta
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya

hazırlanışı:
Şeker yumurta çırpılır sonra diğer malzemeler eklenir çırpılır orta boy bir kapta 180 derece fırında pişirilir.

şurubu:
2 su bardağı su
1 su bardağı şeker
ikisi şeker eriyene kadar karıştırlıp (şurup kaynatılmıyor) soğuk olarak sıcak kekin üzerine dökülüyor.

kreması:
1 litre sütten 1 su bardağı eksik
200 ml krema
1 çay bardağı şeker
5 ym kaşığı nişasta

Tüm malzemeler karıştırılır ocakta pişirilir. Islatılmış kekin üzerine dökülür. En üste hindistan cevizi serpilir.
0

"Ataş!"

Nasıl üşengeç olmuşum nasıl aman sen de’ci olmuşum akıl alır gibi değil! Tam bir İstanbul Miskin’i .. Yayın beni bi yerlere, sonra çıkın gidin. Aylar yılar geçsin dönün: Evet aynen öyle efendim, tam da düşündüğünüz gibi. Bıraktığınız yerde otluyorum.

Yahu o değil de negzel bi isim bulmuşum di mi “İstanbul Miskini” diye? Hıım? Bir de blog açmıştım bu isimle. İstanbul’la ilgili (ve belki de ilgisiz) yazacaktım. Yazdım da. (ahaha bu da tam Ebu Leheb hikayesi gibi oldu) Neyse işte yazdım falan sonra o malum liladee laneti çöktü, kapadım blogu.

Üşenmeseydim aldatma/aldatılma faslında gayet uyuz ahkamlar kesecektim. Ama ben tava gelene kadar mevzu memleket gündemine bi rezil kayıt vesilesiyle tam teşekküllü oturdu. Hayır zaten bu konu hiçbir zaman genel gündemden düşmez, özellikle kadın milleti bayılır bu fasılda saatlerce çene yormaya. Lakin şimdi devletin başbakanı bile racon kesiyor hakkında. Neymiş efendim, “eşini aldatanı mağdur kabul etmeyiz”miş. Hade ordan.

Recep beycim sanki bin yıllardır bu günü, bu fırsatı bekliyormuş gibi elinin tersiyle ağzının sularını sile sile belden aşağı vurmaya başladı birkaç gündür. Aman da onlar anayasa ile uğraşırken Baykal başka yerlerdeymiş falan filan. Aferim çok güzel laf soktun. Çok bi şükela ayar verdin. Emin ol biz böyle çekirdek çitleyerek günde 46796 adet dizi izleyen kapı kullarınız olaraktan fena halde etkilendik ayarınızdan. Çünkü biz bu memleketin, güzel ahlakı paçasından damlayan insanlarıyız. Siirt’te kız çocuklarına cemi cümle babalı oğullu tecavüz edenleri biz korumadık. Devletimize emanet edilen yetim çocuklara biz yan gözle bakmadık. Kadın görünce elinin ayağının ayarı kaçan, aklının şaftı kayan bizler değiliz.

Çünkü biz memleket kadınları olarak sadece ve sadece kafamızdaki örtü kadar değerli olduğumuza, özgür olduğumuza hükmettik. Üsümüze kumalar alındı, imam nikahıyla ikişer üçer sıralandık herifin birine, adam bir ona döndü bir ötekine hallendi.. ama biz bunları zinhar aldatmadan falan saymadık. Çünkü zaten fena halde aldanmıştık.

Şimdi kanarya görmüş kedi gibi pis pis sırıtan bütün dinci arkideşlere bi selam edesim geldi:

Len siz hangi ara kadına, eşe falan değer vermeye başladınız? Bahar mı çarptı, noliy? Böyle hepinizde bir cık cıklamalar, bir ayıplamalar falan? Hayır duyan da bunların eşlerine hep sadakat gösterdiklerini hep el üstünde tuttuklarını sanacak. Öyle de duyarlı cancişler hepisi. İlkeli, dürüst.. soonacığıma hiçbir çifte standartları felan yok. Part time padişahımız efendimizin zevceleri Emine Hanım Sultan’a sanki benim sülalem ha bire gidip dert yanıyor “kocam üzerime ikinci karı aldı ühühü” diye. Ama tağbii canım, bende eşeklik! Onlar imam nikahlı. Basınca imamla birlikte nikahı, ne aldatması mirim? Alelen böyle, göstere göstere.. deluğanlu gibi alacaksın kadınları. Zaten bu karılar başlarını örtsünler , başka bi meselemiz yok hamdolsun. (Canlarım, 1m2 kumaş üzerinden iffet payesi dağıtan o güzel ahlakınızı seveyim sizin. O çifte kavrulmuş ilkelerinizi, normlarınızı seveyim. )

Aman be neyse ne.. bi ara yazacam aldatma vs hakkında bi şeyler. Şimdi bi kere sapıttı gitti konu toparlayamam valla. .. onlar anayasayla uğraşırkeenn.. hahahh ayhh seni ne deyem olasın Recep ahahh.. (Dur şunu bi anlatayım, benim rahmetli anneannem böyle celallendiğinde söylerdi bunu. Onun için galiba en kallavi kötü söz buydu. Bir de çok kızınca şiveyle “Ataş!” derdi böyle.. hahah ya bak hatırladım şimdi.. Ateş derken cehennemli bi şeyler mi gelirdi aklına kim bilir.. Neyse işte, bu “ataş!”tan sonra en sevdiği köpürme nidasıydı: seni ne deyem olasın ;) Ey gibi ey..)

Karikatür için “ne alaka?” notu: Nihohahahaaaa!
0

Herşeyden Kısa Kısa...





Sweet Blog Ödüllerim...

İlk önce blog ödüllerimi yazayım, çünkü ne zamandır bloğa girmediğim için yayınlayamadım. Bana bu ödülü layık gören sevgili Violet ve sevgili Atölye Kedi'ye çok çok teşekkür ediyorum. Çok mutlu oldum... Çoğu blogcu arkadaşım bu ödülü aldığı için kimseye gönderemedim ama almayan bütün arkadaşlarıma gönderiyorum bende. :))

Buhar makinesi aldım. (Eşimin anneler günü hediyesi, buradan ona da teşekkür ederim :) Hani ne zamandır istediğim vardı ya, en sonunda aldım. Arçelik marka istemediğim için Beko aldım, gerçi değişen birşey yok beko arçelik birleşmiş sanırım ya neyse... Buhar makinası umduğum gibi çıkmadı yada ben adam gibi deneyemediğim için pek birşey anlayamadım. Aparatlarını takıp şöyle bir duvara tuttum temizlediğim yer ile temizlenmeyen yer arasında pek fark göremedim. Cam silme aparatını takıp denedim eh o idare eder gibi geldi.



Fotoğraf makinası için arçelik servisi ile anlaşma yaptım anlaştım. Arçelik marka fotoğraf makinamı başka bir servisine götürdüm 70 tl.yi geçerse tamir yapmayın dedim tamam dediler. Daha sonra makinanın üretimden kaltığını bu yüzden parçasını bulamadıklarını ama 150 tl karşılığı grundig marka yeni bir makina gönderebileceklerini söylediler. Çarşamba günü arçeliğin hesabına parayı yatırdık hala gelsin diye bekliyorum işte :(( Hangi model olacağı konusunda da bilgi veremediler, eski makinamın özellikleri ile eşdeğer birşeyler olacakmış.


Tabi bu boşlukta bir sürü iş yaptım, cuma günü kurs olarak defile yaptık, biraz ani oldu ama yinede güzel geçti. Defile fotoğraflarını arkadaşlardan bulabilirsem yayınlarım. Cumartesi akşamı bahar şenlikleri için konserimiz vardı gelen sanatçılar tanıdık değildi ama hepsi genç ve sesleri güzeldi. Ve bugün benim ve kızım doğum günü ama fotoğraf makinam olmadığı için ve defilemizin hazırlıkları olduğu için haftaya erteledim. O kadar çok etkinlik geçirdik birini bile fotoğraflayamadım. Fotoğraf makinam gelirse kimseye vermeyi düşünmüyorum çünkü başına yine birşey gelmesini istemiyorum.
Kızıma doğum günü hediyesi ve o gün giymesi için elbise dikiyorum. Umarım haftaya kadar bitirebilirim.

Kısa kısa dedim ama biraz uzun bir yazı oldu galiba. Şimdi face.de doğum günü kutlama mesajlarıma cevap yazmak için kaçıyorum...
back to top