sebzeli rulo köfte

Sebzelerin güzel uyumuyla tatlanmış, içindeki kaşarın erimesiylede köfteye ayrı bir lezzet katmış. Herkezin beğeneceği bir tat.

malzemeler:

500 gr kıyma

2 adet orta boy havuç, rendelenmiş

1 adet büyük soğan, rendelenmiş

1 adet küçük boy kabak, rendelenmiş

5-6 dal ince kıyım maydonoz

2 adet sivri biber, ince doğranmış

1 adet kırmızı biber, ince doğranmış

1 ym kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

1 ym kaşığı pulbiber (isteğe bağlı)

1/2 çay bardağı sıvıyağ

200 gr rendelenmiş kaşar peyniri

hazırlanışı:

Peynirin yarısını ayırıp geri kalan malzemeyi iyice yoğuruyoruz. Streç flimi tezgahın üzerine açıp üstüne köfte harcını yayıyoruz ortasına kalan peyniri serpip strecin yardımıyla sarıyoruz. Tekrar strecin yardımıyla fırın tepsisine aktarıp 200 derecede pişiriyoruz.