DÜĞÜN ÇORBASI

Annemin nefis Düğün Çorbası...Çok severim Anneciğimin ellerinden olursa daha çok severim.Ellerin dert görmesin annem.

MALZEMELER

250 gr kemikli dana eti yada kuzu eti (benimki dana eti..çünkü kuzu etini sevmiyorum :) )
2 litre su(10 su bardağı)

TERBİYESİ İÇİN
1 su bardağından bir parmak eksik un
1 yumurta sarısı
Yarım limon
3 yemek kaşığı yoğurt(arzuya göre)
1 su bardağı ılık su
Tuz

SOSU İÇİN
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber

YAPILIŞI
Kemikli etleri yıkayıp düdüklü tencereye 10 bardak suyla koyun.25-30 dk.kaynatın.Kaynayan etleri kevgirle çıkarıp,didikleyin.Et suyunu süzüp bir tencereye alın,didiklediğiniz etleri içine koyup 15 dakika kaynatın.
Bir kapta terbiye malzemelerini 1 su bardağı ılık suyla iyice çırpın.Kaynayan et suyundan 2-3 kepçe alıp çırptığınız terbiyenin içine koyun ki çorba kesilmesin.Tuzunu da atın 10 dakika piştikten sonra ocaktan alın.
Çorba koyu olursa biraz sıcak su ilave edip kıvamını açabilirsiniz.
Tavada sıvı yağ ve toz kırmızı biberi kızdırın.İster sosunuzu tencereye ilave edin.İsterseniz servis sırasında kaselerdeki çorbanın üzerine gezdirin.


AFİYET OLSUN.