MALZEMELER
1 kilo dolmalık biber
2 su bardağı pirinç
2 orta boy soğan
Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı çam fıstığı
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı (silme) tarçın
1 çay kaşığı karabiber
2 adet kesme şeker
Tuz
Domates (Üzerlerine kapatmak için)
YAPILIŞI
Yağda fıstıkları pembeleştirin.Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip hafifçe soteleyin.Yıkanmış süzülmüş pirinçleri de ilave edip biraz kavurun.Baharatlarını ve tuzunu atıp 1 su bardağı kaynamış suyu ekleyip karıştırın.Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.(Pirinçler diri kalıcak)
Soğumaya bırakın.
Dolmalık biberleri temizleyip yıkayın..Soğuyan dolma içini biberlerinize doldurun.(çok sıkıştırmayın.)
Domatesler dilimleyip kapak yapın.
Dolmalarınızı tencereye dizin.Biberlerin üzerine fazla çıkmayacak şekilde Su koyun.Bir çimdik tuz atın.Kısık ateşte pişirin.
Soğuduktan sonra ayrı bir kaba alıp üzerine zeytinyağı gezdirip soğuk olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder